盼盼是哪个国家的品牌 盼盼零食是哪个国家的产品(2)

也有人认为，艾比利其实是利用家长的“健康焦虑”，打概念弯道超车。

但蔡金垵认为自己的产品足以撑起健康概念，技术就更不用说：“我们能做出世界上最薄的薯片”。然而只有一款薯片是不够的，盼盼还要寻求更大的市场。

2、找最牛外援，搞技术突破

除了健康，零食产品的另一个评判维度，是保质期。保质期长的产品容易存放和运输，更加好卖；保质期短的一旦存放不好或者滞销，那就赔了。

比如面包保质期最多只有15天，独立包装的蛋黄派却能放10个月。

为此，盼盼找到北京工商大学院士孙宝国，研究拉长面包保质期的方法。

孙宝国是食品添加剂专家，曾发表过很多食品添加剂方面的著作，也有大量实践经验。

合作研发长保小面包，研发部门经常加班到凌晨。2005年，盼盼“法式小面包”上市，保质期6个月，创下单月单品销售额破亿的记录。

蔡金垵说：“我始终鼓励大家大胆往前走，不要缩手缩脚，10 次创新有6 次成功我就满意。”2011年，盼盼又找到了一个王炸选手：“美国甜点教父”，罗兰·梅尼耶。