虾的品种大全及图片 常见的虾种类以及名称介绍(8)

小白虾是生活在近海的一种小虾，个头很小，通体白色。市场上经常售卖的都是活蹦乱跳的活虾。

小白虾肉质细腻、皮薄肉鲜，一般在春秋两季市面上才会有售。因为个头小、皮薄，所以一般都是整个食之，虾皮里含有大量的钙质，是补钙的好食品。

适合的食用方式：小白虾炒韭菜、油炸小白虾、辣炒小白虾等。

12、口虾蛄（皮皮虾）

口虾蛄，俗名很多。皮皮虾、虾爬子、虾虎、琵琶虾等，都是它的名字。这种虾在上个世纪，是一种非常便宜的虾，几乎很少有人吃。后来全民食之，把价格吃上了天。最贵的时候90多元一斤。

皮皮虾肉质鲜嫩，尤其是母虾，一到春季的繁殖期，身体中间一条长长的贯通身体的“虾籽”，鲜香无比。吃皮皮虾需要技术，坚硬带刺的壳，经常让想吃它的人受伤。

适合的食用方式：清蒸白灼、椒盐皮皮虾等。

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