白酒原浆酒是什么意思 原浆酒和白酒有什么区别(3)

6.年份酒

年份酒里的“年份”指的是白酒的存储时间，存储达到一定年份的白酒就叫年份酒。

经过十几甚至几十年的存储，酒体的辛辣、刺激感降低，同时香味及微量成分增加，整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和。

在一般消费者看来，“年份酒”整瓶都是同一年份的，比如，10年份储存的一瓶酒，必定认为整瓶酒都是经过10年的时间储存，然后进行灌装的。

其实，年份酒并不是将窖藏一定年份的酒即时包装得来的，而是用具有一定窖藏年份的老酒，对新酒进行勾调而成。

按照中国食品工业协会公开的说法，存放二三十年及以上的白酒，用不同年份的酒勾兑后，当年的基酒含量至少要超过50%才能标注酒龄。

但事实上，不少白酒年份酒恰好相反，有一些白酒厂家用最近几年的基酒，加上少量的年份基酒制成产品，标签标注的却是少量基酒的年份。

陈酒添加多少才合适，全凭勾调师的经验，有些知名品牌的年份酒甚至可能只有百分之一，甚至千分之一的陈年酒含量，就像炒菜放味精一般。

了解了这些概念，就会知道很多人趋之若鹜的原浆酒以及年份酒并没有那么神秘。

我们在喝酒时，要尽量避免被概念所牵绊，关注酒质本身。要真的懂酒，才算真正爱酒的人！

以上常识社网www.changshishe.com介绍的原浆酒和白酒有什么区别跟白酒原浆酒是什么意思的全部介绍，供大家学习了解！