中国白酒有几种香型 详解十二大白酒香型特点(2)

凤香型白酒：色泽无色透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。闻香以醇香为主，即以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气。

入口后有挺拔感，即立即有香气往上窜的感觉。诸味协调，指酸、 甜、苦、辣、香五味俱全，且搭配协调，饮后回甜，诸味浑然一体。 代表酒有陕西西凤酒。

药香型白酒：色泽清澈透明，浓香带药香，香气典雅，酸味适中，香味协调，尾净味长。香气浓郁，酒香、药香协调、舒适。

入口丰满，有根霉产生的特殊味。后味长，稍带有丁酸及丁酸乙酯的复合香味，后味稍有苦味。酒的酸度高，明显。代表酒是贵州董酒。

豉香型白酒：酒体玉洁冰清，豉香独特，醇厚甘润，余味爽净。闻香突出豉香，有特别明显的油哈味。酒度低，但酒的后味长。代表酒是广东玉冰烧酒。