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中国白酒有几种香型

中国白酒有几种香型 详解十二大白酒香型特点(2)

发布时间:2023-10-12 21:30:33 来源:常识社 作者:张莹

中国白酒有几种香型

凤香型白酒:色泽无色透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。闻香以醇香为主,即以乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅的复合香气。

入口后有挺拔感,即立即有香气往上窜的感觉。诸味协调,指酸、 甜、苦、辣、香五味俱全,且搭配协调,饮后回甜,诸味浑然一体。 代表酒有陕西西凤酒。

中国白酒有几种香型

药香型白酒:色泽清澈透明,浓香带药香,香气典雅,酸味适中,香味协调,尾净味长。香气浓郁,酒香、药香协调、舒适。

入口丰满,有根霉产生的特殊味。后味长,稍带有丁酸及丁酸乙酯的复合香味,后味稍有苦味。酒的酸度高,明显。代表酒是贵州董酒。

中国白酒有几种香型

豉香型白酒:酒体玉洁冰清,豉香独特,醇厚甘润,余味爽净。闻香突出豉香,有特别明显的油哈味。酒度低,但酒的后味长。代表酒是广东玉冰烧酒。

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