汾酒产地在山西哪里 山西杏花村汾酒口感味道怎么样

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汾酒产自山西省汾阳市杏花村，其是中国老名酒，早在第一次评酒会上，汾酒便获得了中国名酒称号，并蝉联了而后四届名酒。

说到汾阳市杏花村，其有悠久的酿造大曲酒历史，早期的许多工艺酒，都受到了其影响。新中国成立不久，汾酒得到了较好发展，产能快速提升，很快成为酒行业的利税大户，“汾老大”由此诞生。

说到汾酒的快速发展，与其工艺有关，汾酒执行的是大曲清香酒工艺，大曲清香工艺发酵周期短，贮存时间短，生产成本低，资金周转快，在那个物质条件有限，缺乏粮食的时代，汾酒因其工艺优势得以快速发展。

现在的汾酒虽不是行业老大，但也是名酒一强，其在清香领域有着绝对的统治地位。

说到当前的白酒时代，是高端名酒和酱香型白酒的时代，做得好的酒企都是高端酒发力，带动整个品牌发展。

汾酒与之有所不同，其大众市场有非常强的根基，这得益于其大众产品不错的性价比，因此圈里有人称其为“喝得起的老名酒”，从某一方面，这也彰显了汾酒的大众工艺优势。

说到汾酒的大众产品，有传统嫡系产品也有其他渠道性价比单品。黄盖波汾是汾酒的一个大众单品，其在酒圈里有较高的讨论度，我手上的黄盖波汾是20190311批次53°的酒。

倒酒闻香，此酒香气是典型的汾酒清香特点，其是面粉气息、青苹果香、蜜桃香的混合香，整体香气展现不够强劲、饱满；

入口品鉴，此酒入口有上扬感，曲味、面粉气息比较明显，酒体中段收口，收口急促，有头重脚轻之感。整体此酒是汾酒清香的特点，但基础水平太差。

老白汾是汾酒传统渠道的大众产品，价位定位在100元-200元的酒，现在的老白汾有十年和十五年两款产品。

说到老白汾酒，我最近品鉴过06年的45°老白汾和19年的53°老白汾十五年。这两款老白汾酒风格一样，档次接近，但还是有不同的路数侧重。

我手上的老白汾十五年是20190928批次53°的酒。倒酒闻香，此酒香气较闷，其虽是汾酒大曲清香酒的香气特点，但面粉气息和青苹果香表现都不足；

入口品鉴，此酒入口纯净，甜味和苦味均不出头，面粉气息表现不足，青苹果香及豌豆鲜香较为明显，酒体中后段收口，格局打得并不开，但收口干净，毫不拖泥带水。

整体此酒展现了纯净、柔和的特点，比较适合大众饮用，但大曲清香的风格呈现一般。

相比之下，06年45°老白汾酒的青苹果风格呈现更好一些，我手上的这款是20061213批次45°的酒。

倒酒闻香，此酒青苹果香很明显，豌豆鲜香、蜜香和面粉气息协调其中，展现出一种鲜腴的清香之感；入口品鉴，此酒因为度数较低，入口刺激性小，酒体顺喝，口感甜净中微带一丝涩味。

酒体中段收口，收口干净，毫不拖泥带水。整体此酒相比19年老白汾特点展现更鲜明一些，但收口较快，酒体格局表现一般。综合来说，此酒品质逊19年老白汾酒一筹。

经常看我酒评的朋友都知道，在老白汾酒系列产品中，我还品鉴过17年的老白汾酒十年和十五年，这两款酒的风格呈现有点意思，其都侧重了豌豆鲜陈香展现，倒是大曲清香的面粉气息表现并不强烈。

说到那一时期的汾酒，有意思的是，青花汾酒30也是这种特点，但青花汾酒20却还是传统路数，也正是因为如此，那一时期的酒圈曾有人说，青花汾酒30的风格不及青花20纯正，但也别有一番风味。

虽然那一时期汾酒我品鉴过多款产品，但现在这些样品早已消耗干净，因此我也没法继续感受并呈现酒评细节。

相比那一时期的汾酒，现在的汾酒嫡系产品展现的都是传统汾酒清香特点，不管是大众的老白汾还是高端的青花汾，还有老百姓口粮的出口汾。

说到出口汾酒，我品鉴过其玻瓶、瓷瓶和红瓶三款产品，对于这三款酒，个人觉得玻瓶和瓷瓶给我的品鉴感受是差不多的，红瓶更好一些。

主要在于红瓶酒体更显甜柔，口感更连绵，瓷瓶和玻瓶的收口要快一些。不过在风格呈现上，瓷瓶和玻瓶的呈现明显比红瓶要好，其面粉气息更加突出。