威士忌是哪个国家的酒 威士忌酒产自于哪一个国家(2)

St George’s Distillery

从那以后，一个接一个威士忌酒厂相继成立。截止目前，英格兰已经拥有26家威士忌酒厂。关于其中的一些佼佼者，感兴趣的朋友可以翻阅本头条相关文章《除了苏格兰，英国还有哪些比较好的威士忌酒厂？》。

——英格兰威士忌的独特之处

很难给英格兰威士忌做一个独特的风格刻画。不过，有两个方面，对其风格影响是非常大的。

一是英格兰的气候，与苏格兰相比，略为干燥和温暖。这导致其威士忌的熟化速率更快，受橡木桶的影响更为明显。

二是英格兰威士忌不受传统的束缚，它们不需要遵守类似于苏格兰或爱尔兰那样的传统法规。英格兰酿酒商享有更多的探索自由，可以将自己的诸多灵感付诸实践。

——借鉴干邑传统

位于英格兰坎布里亚（Cumbria）的莱克斯酒厂（the Lakes Distillery），成立于2011年，短短10余年时间就斩获了令人垂涎的世界最佳单一麦芽威士忌头衔。酒厂曾在麦卡伦工作过的酿酒大师达瓦尔·甘地（Dhavall Gandhi）在这其中发挥了关键的作用。

The Lakes Distillery

达瓦尔·甘地在威士忌的熟化过程中借鉴了法国干邑的“转桶”工艺，即酒厂会将正在熟化的威士忌在不同类型的橡木桶中进行转移，以平衡、增强、加深不一样的风味。这好像是一种营销噱头，但从最终效果来看，酒厂确实赢得了非常多的赞誉和支持。