鲤鱼为什么很少人吃 为什么鲤鱼容易遭到食客的抵制

今天带来的生活小经验为什么鲤鱼容易遭到食客的抵制和鲤鱼为什么很少人吃的小经验，接下来带大家一起了解。

当钓到一尾野生金黄色的大鲤鱼，北方钓友可能是满心欢喜的把它装入渔护，并在心中盘算着，是做红烧鲤鱼，还是糖醋鲤鱼，亦或蒜泥鲤鱼、姜丝葱油鲤鱼。

同样钓到一尾野生金黄色的大鲤鱼，南方钓友有可以会波澜不惊的把它放回水中，只是享受了遛鱼的快乐，心中却没有想吃它的打算。

面对同样一尾野生金黄色大鲤鱼，南北方钓友表现出来的差异，说明了什么呢？

强调——在这里并不能说明：北方钓友就是“吃货”，就没有渔获放流的概念；南方钓友就不吃鱼，就对渔获放流意识强！

其实，南北方钓友都一样，都会适量带鱼回家，也都提倡放流。

这里唯一能说明的是：大多数南北方钓友，对鲤鱼的态度不同！

为什么我们南北方钓友，对鲤鱼的态度不同呢？这不单单和饮食习惯不同有关，还和其它原因有关。

说到南北方对待鲤鱼的差异：南方价格便宜，甚至无人买卖！北方价格很高，可以上得了“大席”！

对于这种说法，是一个不争的事实。

当然，这只是对于大部分地区、大部分人来说，毕竟凡事没有绝对性，南方也有爱吃的地方、爱吃的人，北方也有不爱吃的地方、不爱吃的人。

每次提到南北方食材差异问题，很多人首先想到的是——饮食文化差异！

的确，饮食文化的不同，对我们选择食材的方向有影响！不过，这种影响并不是全部的，它还受其它多方面影响。

就如今天我们说的鲤鱼，造成南北方差异的原因，除了饮食文化，还和风俗习惯、鱼类资源、鲤鱼的品质等方面。

首先：南北方饮食文化不同！

饮食文化中南方喜清淡，对于鱼类，多以清蒸类清淡做法为主，而鲤鱼属底层杂食性鱼，肉质中泥腥味稍大一些，不适合清蒸类清淡做法。另外，南方很多地方称鲤鱼为“发物”，容易引起或诱发一些旧疾。

北方饮食文化中口味相对重一些，对于鲤鱼的做法，多以糖醋、红烧类口味稍重的做法为主，能很好的去除鲤鱼的泥腥味。