烤红薯烤箱温度和时间 不用锡纸烤箱烤红薯窍门(2)

三、红薯的处理

烤红薯之前要先把红薯表面的泥沙清洗干净，但是千万不要破坏红薯的表皮，也不要把两端切开，清洗完的红薯可以带着水分直接放入烤箱，不需要把表面的水份清洗干净。

有的人在烤红薯之前要把红薯先放入锅里煮熟，这样操作适合白心的粉糯的红薯，对于红心红薯最好要生着放入烤箱，煮熟后水分很大，不容易烤出里面的糖汁，吃起来会更香煮红薯。

四、红薯的烤制

1、烤红薯的工具。

烤红薯的工具可以用烤箱，也可以用电饭锅或者烤红薯的专用锅，一般家里有烤箱的用烤箱烤更方便，烤箱需要提前预热10分钟，温度设定在180℃~200℃。

烤红薯的温度不是特别严格，如果温度高可以少烤一会，但是要看着小心烤糊了。如果温度低就需要多烤一会。

2、烤红薯的操作。

烤红薯最好放在烤网上面，不要放在烤盘上，烤网上下都悬空，能保证红薯受热均匀。有的人烤红薯习惯在表面用针扎几个孔，那样可以防止红薯烤熟后爆开，但是那样会导致皮肉贴合在一起。

烤熟后不容易剥皮。如果不扎孔，红薯烤制的过程中由于水分较大，会有爆开的风险，但是烤熟后很容易剥皮，这两种各有利弊，可以按个人喜好选择。