烤红薯烤箱温度和时间 不用锡纸烤箱烤红薯窍门

一篇关于不用锡纸烤箱烤红薯窍门和烤红薯烤箱温度和时间方面的讲解，请看下面详细的介绍。

自己烤红薯，怎样才能烤出路边摊的味道，教你四招，香甜还冒油。

烤红薯，北方又叫烤地瓜，一到冬天，大街小巷经常会飘过来烤红薯的香味，每次都是寻着烤红薯的香味才能找到卖红薯的小摊，买一个捧在手心里，既能暖手又能暖胃，吃上浑身都暖和。

一直以来都很好奇，路边摊的烤红薯怎么那么好吃，又甜又糯，而且还冒着油亮的糖汁，我以前尝试着自己烤，每次烤出来不是红薯心没熟，就是口感很干噎。

其实看似简单的烤红薯，要想做的好吃并不容易，从红薯的选择到烤制，每一个细节都要注意，下面来看看具体做法吧。

一、红薯种类的选择

市面上红薯的种类有很多，产地品种各不相同，但是大致可以分为两类，就是红心和白心这两大类，橙黄和橙红色的都属于红心红薯，淡黄色和奶白色的都属于白心红薯。

红心和白心其实都可以烤着吃，但是白心一般是淀粉制作用红薯，口感更粉糯，水分含量较低，这样的红薯适合水煮或清蒸，如果烤着吃，口感会偏硬，而且也不会流糖汁。

红心红薯含糖量和含水量都很高，烤熟后会有油亮的汤汁，口感更香甜，而且吃起来也不干噎，一般路边摊的烤红薯都是红心红薯。

二、红薯形状选择

红薯的形状也是各种各样，有短粗的，有细长的，还有弯曲的。

如果是用烤箱来烤红薯，最好选择细长而直的，短粗的不容易烤透，而弯曲的受热不均匀。所以在挑选红薯的时候，一定要选择细长而直，上下粗细均匀的。