三杯鸡是哪三杯 传统宁都三杯鸡的正宗做法及教程(2)

然后把鸡肉放进去。稍微把鸡肉铺平一点。

倒入生抽、米酒和猪油的时候一定要按顺序来。如果是先放猪油的话，猪油就会把鸡肉给包裹起来，这样生抽和米酒的香味和颜色就很难被鸡肉吸收，这样烹饪出来的鸡肉的颜色没有那么红亮，味道也会更差得多。

第一杯先倒入酱油。

倒的时候不要倒在一个位置，要均匀的倒在鸡肉上面，让每块鸡肉都淋上生抽。

第二杯倒米酒。

也和第一杯一样，均匀的倒在鸡肉上面。