三杯鸡是哪三杯 传统宁都三杯鸡的正宗做法及教程

一篇很详细的介绍是关于传统宁都三杯鸡的正宗做法及教程和三杯鸡是哪三杯的生活小经验，接下来[www.changshishe.com]小编就来介绍。

三杯鸡最早起源于江西赣州宁都，是宁都的传统名菜，属于地地道道的赣菜。已经有几百年的历史，后来传到了台湾，渐渐的就变成了台湾的代表菜。

在烹饪三杯鸡的时候不放一滴水，就只用一杯生抽、一杯米酒，一杯猪油而得名。并成为江西的名菜之一，在赣南的任何一家宁都菜馆都可以吃到这个菜。非常受人们欢迎，我隔三岔五也会做这道菜来解馋。

下面就为大家介绍一下正宗的宁都三杯鸡的做法。

三杯鸡的烹饪方法：

要准备的材料有：本地三黄鸡600克，生抽100克，米酒100克，猪油100克。葱结2个，生姜片30克，沙煲一个。

生抽要用酿制的，米酒最好用酒酿，猪油没有可以用茶油，茶油没有可以用花生油为佳。

其实猪油很容易获取，只要买块肥肉，切小块后放锅里把油炸出来就可以。炸好后肥肉变成油渣，还可以做个菜，一点都不会浪费。

生姜片和葱节先放入沙煲内。

姜和葱在这里都是起去腥的效果。