咖啡师资格证怎么考 关于咖啡师资格证相关课程的介绍(3)

▲咖啡工作及比赛评委对证书要求

那这两个英文单词代表的是什么呢？

每个行业都会有自己行业的“认证证书”：教师资格证、律师证、注册会计师证等等，咖啡也不例外。

当你想学咖啡的时候，去网上一搜，突然发现很多课程介绍上会有：SCA、AST、SCAA、SCAE、CQI等等。

当你看到这些字母，会不会觉得一头雾水。

今天这篇文章就想和你分享一下：它们到底是什么、对于你的咖啡学习又有什么指导意义。

▲SCA官网首图

1 关于SCA、SCAA、SCAE

这三个，都是咖啡协会。

SCA，英文全称：Specialty Coffee Association，常被译为：国际精品咖啡协会；

SCAA，英文全称：Specialty Coffee Association of America；常被译为：美国精品咖啡协会；

SCAE，英文全称：Specialty Coffee Association of Europe ；常被译为：欧洲精品咖啡协会。

咖啡协会是做什么的呢？为全球的咖啡贸易制定质量标准、为专业的咖啡课程制定授课标准。

借由这些标准，从业人员可以更有目标的进行咖啡生豆贸易和针对性的课程学习。

说的直白点，就是为咖啡的贸易、培训提供标准的。

▲SCAE之前开设的课程

这三个咖啡协会有什么关系呢？

SCA是由SCAA和SCAE合并而成的。

SCAA，成立于1982年，是世界上最大的咖啡贸易协会。合并前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会。两个机构合并之后，SCAA成为SCA下设的贸易职能部门。

SCAE，成立于1998年，是国际上最知名的咖啡培训机构，合并之后成为负责咖啡教学、技能认证、赛事举办、活动组织的职能部门。

为了更好的促进全球咖啡行业发展，SCAA 和 SCAE 在2017年1月合并，成立了全新组织 —— SCA。

也就是说：目前国际范围内，只有SCA一个全球通用的咖啡协会了。