夏季发面需要多久时间 夏天发面团多分钟能做馒头

常识社小编为你介绍夏季发面需要多久时间的相关介绍，一起来了解了解吧。

夏天蒸馒头，发面容易酸，牢记3个小妙招，馒头暄软膨大。

马上就到立夏节气了，天气会越来越暖，尤其是到了夏天之后蒸馒头容易出现一个小问题，就是面团容易发酸，一不小心就容易发过了。

这样蒸出来的馒头有酸味，吃起来口感差，不如买的好吃。

最近很多地方都是宅家不出门的状态，所以人们都喜欢在家学着蒸馒头了，今天就来分享一下，夏天的时候蒸馒头要牢记的三个小妙招，按照这几个步骤去处理，蒸出来的馒头不仅不会发酸，而且又暄软又膨大，特别好吃。

一，发面时间。

蒸馒头的第1步就是发面了，取500克面粉放入一个面盆里，加入5克酵母粉，再用清水去和面，和面的过程很简单，但是要把面团揉光滑，揉成不软不硬这样一个面团，用保鲜膜包裹起来，或者盖上盖子，让它去发酵就可以了。

注意面团在发酵的时候是受时间影响的，冬天的时候天气非常寒冷，要发面三个小时左右才能够彻底醒发开，而夏天就不用这么长时间了，一般40分钟就能够发满盆了，如果发的时间过久，面团就容易发酸了。

所以夏天在发面的时候，一定要不断的去查看一下，40分钟也就可以了，不要发面时间太长。

二，不要加白糖。

很多人在发面的时候喜欢加入白糖，白糖能够起到促进酵母粉发酵的作用，发面效果更好，在冬天的时候特别推荐加入白糖去发面蒸馒头，这样发面的时间会快一些。

但是夏天就不一样了，本身夏天的天气炎热，发酵的速度就很快，如果加入白糖的话就更快了，而且一不小心过了时间，就很容易导致面团发酸，这样蒸出来的馒头就不是甜味而是酸味了。