空气炸锅安全吗 空气炸锅究竟会不会做出致癌食物(4)

那么再对比传统油炸炸出来的薯条，依然会发现，焦脆程度不同的薯条，产生的丙烯酰胺含量也不同。一般来说，薯条炸得越干越焦，致癌物质含量越多。

所以，在用空气炸锅炸食物的时候，可以自己调节温度和时间，以免食物变焦。

什么人适合选择空气炸锅？

虽然空气炸锅不会自己产生致癌物质，但是这并不是说它就一定适合所有人。很多人是因为商家所宣传的空气炸锅炸出来的食物很美味，还能帮助减肥，所以就选择了空气炸锅，这其实只是一种营销手段。

明确地说，空气炸锅炸出来的食物也属于油炸食品，因为食材本身就含有油脂，尤其是一些肉类的油脂比较多，这些油脂并不会因为加热而消失。

只不过和传统的油炸相比，它们不会吸收额外的油脂，但是想要一边吃肉，一边减肥是不可靠的。减肥的唯一秘诀就是“管住嘴，迈开腿”。

也有人是被空气炸锅炸出来的食物更加美味的噱头吸引的，但其实连我这个不会做菜的人都知道，菜好不好吃关键看厨师。想要做出美味的食物，温度和时间的把握至关重要。

但是根据空气炸锅炸薯条的效果来看，商家给出的“食谱”估计连他们自己都没有测评过，薯条生的焦的都有。想要做出外焦里嫩的食物恐怕还得自己调节一些程序。