空气炸锅安全吗 空气炸锅究竟会不会做出致癌食物(3)

当然也会有人提出疑问，用空气炸锅“炸”出来的食物，丙烯酰胺含量超过欧盟标准8倍的数据是不是真的？就炸薯条来说，欧盟提出的丙烯酰胺含量的标准为500微克/千克。

在检测中，检测者使用了12种不同品牌的空气炸锅，按照它们给出的操作要求设定好温度和时间，最后炸出来的薯条焦脆程度也是完全不同的。

有的锅炸出来的薯条大部分表面依然光滑，还渗出了少量水分，显然还没有炸熟，测定的丙烯酰胺含量为39微克/千克。

而含量最高的一口锅，炸出来的薯条出现了焦黑现象，测出来的丙烯酰胺为4100微克/千克，确实是欧盟标准的8倍还多。