椰子里的白肉能直接吃吗 椰子汁和椰肉有哪些功效(2)

椰肉

椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。

椰汁

椰果的抽取汁液，汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。含有丰富的钾、镁等矿物质，多种氨基酸、维生素E、维生素C、蛋白质等营养成分。

在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。此外，椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

椰乳

将生椰子水和生椰肉混合，经过冷压榨工艺生产，低温冷冻处理，最大程度地还原椰子的天然口味。