广东菜是什么有哪些品种 来广东必点的6道粤菜推荐(3)

烧鹅选用乌鬃鹅为优，又叫清远鹅，当地有多家老字号烧鹅店，例如深圳光明区的“公明烧鹅”，广州黄埔区的“深井烧鹅”，深受大众好评，凡吃过食客，无不称赞。

四、清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，肉质洁白，肉质嫩滑，口感细腻，味道鲜美。

清蒸的烹饪方式可最大限度的保留石斑鱼的营养，石斑鱼低脂肪、高蛋白，营养价值很高，很符合当地人的饮食习惯。

石斑鱼被誉为“粤菜第一鱼”，石斑鱼有多个品种，包括老鼠斑、红斑、青斑、油斑等。

大都采用清蒸的手法，原汁原味，口感异常鲜美，热油淋过之后，不仅肉嫩，鱼皮还有脆脆的口感。