车厘子如何保存时间长久 智利车厘子保鲜储存方法(2)

②车厘子生长的地理环境比较苛刻。

车厘子喜欢生长在向阳的山坡上，平均温度要在10度以上，海拔在300－600米的地带，土质要求疏松，要深厚的沙土最好。

而智利东西宽虽然只有180公里，但南北狭长却有4352公里，南北狭长成一道线，环境和地理，土壤，光照都比较适合水果生长。

③智利气候条件合适车厘子生长。

安第斯山脉是智利的天然屏障，虽然平均温度在10°以上，但智利冬天也会下雪，积雪能冻死病虫害，从而减少人工喷洒农药的次数，保证了车厘子的品质。

从地理上来说，智利昼夜温差大，这有利于车厘子的糖粉积累，所以智利的车厘子又大又甜。

这些得天独厚的地理条件，使得智利的水果行业非常发达，成为全球为数不多的水果出口大国。

一般情况下，车厘子从智利港口出发，到我国港口，再到消费者手中需要大约20天的时间，那么智利海运车厘子需要20天，车厘子是如何练成“不败金身”保持新鲜的呢？

①采摘后及时处理

任何一种水果保鲜的第一步都是采摘后的处理，而一种水果保鲜的时间除了水果本身的原因之外，采摘后能不能及时处理也是关键。

而车厘子采摘后的第一步处理就是去“田间热”。田间热，顾名思义就是水果在田间地头的温度，也就是水果自然温度。

车厘子去田间热是用接近0°的水作为介质的，让采摘的车厘子进入0°水中走一圈，降低温度，先一步降低车厘子的呼吸速度，以此来延长车厘子的保鲜周期。