龙抄手是源于哪个省的著名小吃 四川特色龙抄手就是馄饨

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四川龙抄手是什么？感觉好高大上！外地人看后笑称太常见！

四川是美食大省，好吃好玩的四川人发明出了一系列本地美食，其中“龙抄手”十分显眼。

第一眼看上去，这个名字既霸气又顺口，给人的感觉好高大上，不知所以然的游客还以为是大龙虾的特级做法。

其实待到食物上来，外地游客们看后都笑称太常见。什么“龙抄手”，这不就是平日小饭店里的馄饨嘛！

准确地说，龙抄手就是馄饨。

馄饨是我国传统水煮面食，在北方尤为常见。古人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字规则，后来改为“馄饨”，此时，馄饨与水饺并无区别。

西汉扬雄所作在《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用，若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

馄饨在我国北方饮食中，地位很高，有着“冬至馄饨夏至面”的说法。宋代时，每逢冬至，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅，谓之：“百味馄饨”。