茄子常温保存还是放冰箱冷藏好 保存时间长还新鲜的技巧(2)

圆茄子特别喜欢从茄子蒂那里坏掉，那么我们处理的时候，先用纸巾擦干，再用厨房纸巾将茄子包裹完全包裹起来，放在纸箱内的时候，茄子蒂朝上，也放在一个阴凉通风的地方。

如果茄子已经切好了，但是又因为一些原因没有办法做菜，那么这样怎么保存呢？

茄子已经被切开了，特别容易被氧化变色，所以茄子立即放清水里浸泡最好，这么做茄子就不会被氧化发黑了，不过茄子既然切开了，一定要尽快做菜，防止太久，茄子的口感会变差，甚至坏掉。

茄子在没有去皮的状态下，记住保存的时候，表皮一定不要清洗，如果清洗了，保存时间会很短，而且保存前要将表皮擦干，有水分很容易腐烂。

按照上述方法做，不管是长茄子还是圆茄子都不容易坏掉了，吃起来和新鲜的一样好。大家可以试试。

既然已经说到了茄子，那么再给大家分享一下炒茄子的做法，不过油，这么做不油腻好吃。

茄子洗净后，切成长条或者滚刀状，放进盆中，撒一勺食盐，下手揉抓均匀，再腌制十分钟。

然后将茄子的水分挤掉待用。炒锅中加食用油，烧热后，放蒜末炸香，再放青椒翻炒。

炒到断生后，倒入茄子大火翻炒，炒到茄子断生后，加少许白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这么做出来的茄子，不容易吸油，平常很多人都说茄子炒出来吸油，浪费油，还不好吃，其实炒茄子不要直接下锅炒，要多做一步，将茄子腌制十分钟，这样再炒的话，茄子就不容易吸油了。

以上就是保存时间长还新鲜的技巧跟茄子常温保存还是放冰箱冷藏好的全部介绍，供大家学习了解！