调酒师多少钱一个月工资 调酒师的职业前景怎么样(2)

对于刚刚学习调酒的新手来说，学成之后如何找到合适的工作岗位也成为他们考虑最多的问题之一。张正德介绍，昆明现在的调酒师的薪资标准是依据调酒师的能力和技术来制定。

在昆明地区英式调酒师的月薪在5000元左右，花式调酒师的月薪在8000元左右。就业岗位主要是各类酒吧、水吧、活动公司等。

作为张正德的学徒，徐萌萌学习调酒15天的时间。目前，掌握了三分之一的鸡尾酒的制作方法，会调制50种鸡尾酒。她认为在学习调酒的过程中，最难掌握的就是各种酒水的调制比例。

她认为每款酒都有属于它的客人。学成之后，徐萌萌想自己开一家酒水店，她希望来她店里的顾客能在酒中品到他们的人生滋味。

优秀的调酒师知道学无止境，在调酒行业中只有不断地精进自己的的技术，才能不断提升自己的薪酬待遇。张正德说：“花式调酒是近几年兴起的时髦职业，也因其高收入成为了许多调酒师想要学习的进阶技能。

但是花式调酒需要更多的激情以及特殊的表演杂耍技巧。此外，还需要一定的体力，一般情况下要将四个重量将近两公斤的瓶子在手中托举运动。

目前，调酒师的规模远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少。所以调酒师这个职业，也并不是人们所想象的摇摇酒瓶，就能轻轻松松月入万元。”

一名专业调酒师怎样才能出圈？

未来，随着鸡尾酒市场的发展，鸡尾酒制作方式也随之发展，不断更新，比如食材和原料萃取、提取、澄清等运用都会推动调酒行业的发展。云南省的各类香料、各类云南特有水果、各类中药材也为鸡尾酒的制作提供了得天独厚的条件。此前，张正德也运用普洱茶和三七制作了具有云南风味的特色鸡尾酒。

张正德认为打造品牌，拥有品牌意识才能做出有云南特色的酒水。酒单的设计也是其中一项，无论是从外观设计、图片拍摄，到整个酒单的理念连贯性都要有新意，才能让人记住，打造出圈的酒水。

如何碰出新潮，做出一份成功的酒单，很大程度上会影响消费者到店的决策。当创作一份酒单时，要规划好做多少款招牌鸡尾酒、新酒单发布的时间及进度节点、现有可使用的资源以及当地人的喜好。

了解确认基本信息之后，确认新酒单的主题理念，如何把酒单的价值讲述给人听，新的创意点在哪里。这些都是作为一名专业调酒师所要做的事情，更宏观地了解市场和酒水领域，才能抓住行业的发展趋势。

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