什么是三无产品 三无产品是指哪三无是什么意思(3)

到底该如何定位散酒？

在我看来，散酒虽然是散装散卖，属于“三无产品”。

但是也不可排除的是，确实有些散酒的酿酒手续是完整的，成品酒也是符合标准的，经固态发酵，喝过不口干、不上头、不辣嗓子，在民家十分受欢迎。

但是依旧有专家“一口咬定”要封禁散酒，为何？

散酒里面有猫腻？

散酒大多数都来源于农村小酒坊，他们经济条件有限，没有高标准的设备，工人可能都是自家人，环境更为散漫。

他们想要自酿酒赚点钱，但是又打不开市场，散酒卖不上高价格，所以会有一部分人制造劣质假酒，来钱快。

方法有2个：

用次品粮：用发霉、边角料、临近变质的原料酿酒，节约成本；

以次充好：蹭名气，虚假宣传等，把酒精酒打成纯粮食酒的招牌。

自家酒坊地位隐秘，不好管辖，导致散酒隐患多，但是我觉得专家说的话也不一定具有权威性，因为有些散酒确实是好酒，只是难发现而已。

另外，喝散酒也是有技巧的。

刚买来喝会难受，因为散酒的工艺有限，杂质偏多，但若是放在坛子里存放一段时间，拿出来加热一下再喝，口感会醇厚很多。

最后，我们也可以通过看酒花、加水鉴别等方法，判断散酒到底是好是坏，千万别一竿子打“死”，你觉得呢？

散酒何去何从？

不管是散酒也好，瓶装酒也罢，根本的核心还是要良心酿制，做到即便表面是“三无”，但实际上是“三有”的地步。

对于散酒，建议还是要加强“三有”信息的落实，积攒口碑，别落下口舌。

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