红酒里面有渣渣是怎么回事 红酒有沉淀是好酒还是差酒(2)

红酒里面有渣渣是怎么回事

道理都明白，但依然觉得这些“人畜无害”的沉淀很碍眼，怎么办呢？最好的办法就是通过醒酒或换瓶来去除沉淀物。但要注意的是：

1、如果葡萄酒长期处于水平放置状态，那最好提前一段时间把酒瓶垂直放置，让沉淀慢慢聚集在酒瓶的底部。

2、品鉴前准备好醒酒器，并在桌面上摆放好手电筒或闪光灯；开瓶后擦拭干净瓶颈和瓶口，将瓶颈置于光源上方，再把酒液慢慢倒入醒酒器中，以确保沉淀并未随着酒液倒出。

3、如果以去除沉淀为目的，那葡萄酒倒入醒酒器后，就最好不要再摇晃、搅拌或转动器皿，避免少量可能留存在酒液中的沉淀再悬浮起来。

除此之外，在珍藏老酒的时候，我们应采取恰当的储存方式且注意葡萄酒的适饮时间，因为与年轻的葡萄酒相比，老酒在氧气的作用下要脆弱得多，一不小心就可能错过其香气和风味最美好、复杂的时段了。

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