花椒什么时候成熟采摘最好 最佳时间采收花椒色泽鲜艳靓丽(2)

花椒什么时候成熟采摘最好

我们知道花椒的果实是由1~4个无柄小骨突果聚生而成。在花椒花后的15~20天时间内，幼果的生长与发育最快，体积膨长量可达到全年生长量的90%左右。

尔后花椒的果实才转入"慢生长"。如果皮的增厚增重，籽实的充盈和色泽的转化等。

只要花椒树果实一直处于绿色期，都表明椒果还没有成熟。

当幼果由绿色变为绿白色至浅红时，表明花椒就已经开始进入成熟阶段了。

当花椒果实由浅红完全变成鲜红色，表面疣状物突起明显，且出现油光光泽时，表明椒果这时已经充分成熟。

那么这个时节采摘（收）的花椒果是最好的。不仅色泽鲜艳靓丽，而且麻香味非常浓。晴天及阴天，都可以择机抓紧时间采收，尽量规避雨天采收的风险。

但如若提前采收，亦即在椒果由浅红变为鲜红，但不具鲜红的油光光泽时采收，表明椒果还未充分成熟。这时采收的椒果，不但色泽欠佳而且麻香味也淡。