乌江榨菜产地在哪里 乌江榨菜产自重庆涪陵地区而不是乌江(2)

乌江榨菜产地在哪里

（鲜脆爽口的乌江榨菜）

技术创新，乌江榨菜携中华美食文化走向全球

如果说乌江榨菜一方面是对非遗传承的大智慧，那另一方面就是引入智能化技术的大迈进了。不墨守成规，始终走在技术变革最前沿的乌江榨菜，引领行业向前发展。

在改革开放初期的1982年，第一袋乌江小包装榨菜上市，带动行业进入小包装袋化时代。进入新世纪以来，乌江榨菜更是快速前进。

2000年，推出不含防腐剂的榨菜；2002年，引进全套德国技术与设备，率先打造业内先进的全自动化生产线，带动行业从手工作坊进入机械自动化。

2012年，研发并建成业内创新的榨菜软包装自动化装箱线；2023年，汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术，建成全球先进的榨菜智能化生产线。

（乌江榨菜智能化生产线）

及至现在，乌江榨菜拥有14项专利、13条榨菜自动化生产线，以及100多台世界一流自动化设备。

除了成立国家级榨菜加工技术研发中心、产品技术创新研究院，还与中国农业大学、江南大学等10余家高校及科研院所开展合作，不但一直立于行业发展的前端，更积极成为行业标准的制定者。

在非遗传承工艺的基础上，乌江榨菜在产品研发及生产上不断精进，如与中国科学院上海高研院合作，成功开发出榨菜老筋智能化自动识别系统。

通过与负责核潜艇、航母、神舟飞船等研发的中国船舶重工集团共同合作，乌江榨菜研究出水刀切割榨菜的设备，保证了“脆”的口感。

而创新的全自动充氮包装体系，充氮锁鲜，免挤压结构，则可以保证每一颗榨菜的鲜脆爽口。卓越的品质，使得来自重庆涪陵的乌江榨菜不仅走向全国还远销海外，出口52国，全球热销150亿包。

（乌江榨菜全球热销150亿包）

如今，凭借非遗工艺融入中华文明的饮食文化之魂，持续创新铸就过硬的产品力，“乌江榨菜”作为涪陵的榨菜中最有名气的品牌，已成为榨菜行业第一品牌。

其所属的涪陵榨菜集团是我国酱腌菜行业唯一一家上市公司。未来，乌江榨菜将继续不断创新，坚守匠心，弘扬中华美食文化。

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