世界三大菜系分别是什么 世界三大菜系有什么异同(2)

世界三大菜系分别是什么

就比如一碗普普通通的面条，咱们中国菜就可以千变万化做出无数种样式；而一盘简简单单 的青菜，还可以有白灼、清蒸、爆炒等N种做法。

夏天做菜讲究清淡清爽，冬天做菜则更偏爱味浓醇厚。再来个满汉全席，绝对能力压群雄。

2、法国菜

提到法国，我的第一印象就是，这真是个处处充满浪漫的国家。法国菜，也可以说是最具知名度和代表性的西餐菜系。

和其它西餐相比，法国菜的食材选用范围较广，常用的烹饪技法煎、烤、烩、焗、焖、蒸等，也基本覆盖了西方烹饪的常用方法。

在选材方面，像牛肉、鹅肝、蜗牛、龙虾、蘑菇、芦笋等，我们在吃法餐时，经常能看到以这类食材为主的菜单。法国菜更偏爱海鲜、家禽、牛肉、蔬菜这类食材，还会搭配上一些水果。

而从烹饪技法上看，咱们中国菜大部分都讲究全熟，法国菜则更追求半熟或者生食。

比如拿牛排来说，我们中国人可能更偏爱五分熟、七分熟，法国人常吃的却是三分熟。

此外，法国菜还特别喜欢用酒来调味，毕竟这是个盛产酒的国家。

咱们中国人吃饭，基本上都是等菜都上齐了再开吃。而法国菜里，上菜还有顺序之分，一般会先上一个凉菜，再上一道汤，到了第三道才是正菜，也是主打菜。正菜之后，通常还会再上来一份甜品。

3、土耳其菜