山东郓城县属于哪个市管辖 菏泽市郓城县历史沿革及特色(3)

西瓜洗净后削去外层的青皮部分，连瓤带皮部分果糖含量最低，更适宜制作西瓜酱。

此时的黄豆在米曲霉的发酵作用下形成了黄绿色的菌丝，将黄豆粒用手轻轻磋散倒在西瓜上，撒上用八角、生姜等精心配制的调料翻动揉捏，让所有食材都吸饱甘甜的西瓜汁。

这一步对手法和力度的要求极为细致，力度过重会破坏黄豆表面的菌丝结构，过轻则不能让黄豆均匀吸收到西瓜中的果糖，影响西瓜酱的口感。黄豆发酵产生的酶与西瓜汁中的果糖需要在高温中历经30天的交互和酝酿。

三伏天，将密封好的酱缸曝晒于阳光下，当它再次出现时，醇正的酱香风味已经发酵完成。

葱爆鸡蛋、鲜椒炒肉，郓城的家常味道中几乎都伴随着西瓜酱的身影，除了炒制蘸酱，蒸制的做法最能激发西瓜酱咸香醇厚的味道。

这些由西瓜酱作为作料炒制而成的郓城家常菜在保留食材原本的鲜香中增添一抹酱香醇正的甘甜，创造了层次分明的复合口感。即使相隔万水千山，情深意重、味至浓时，家乡也不会无处可寻。

当代

宋金河之畔，如画的风光吸引着大批的书画爱好者前来写生，但在十几年前，这里的河面曾水藻丛生。

宋金河是贯穿郓城县南北的一条外河，承接着全县生活、工业及灌溉用水的职能。

在北距宋金河公里的水浒好汉城里，特色景点“郓城县衙”正在上演《李逵坐堂》的水浒故事情景剧，让古县衙成为水浒好汉城里最受欢迎的景点之一。

位于相隔好汉城两公里的唐塔公园区域，山东琴书、武术表演等民俗活动在这片复原整修的唐代风格建筑群里轮番上演，展示着郓城古老的艺术风采。

唐风宋韵的民俗展示区和精彩纷呈的水浒好汉城，成为水上郓城文旅观光的特点。

这条独具魅力的河流生态长廊，串联着东起宋金河公园、西至南湖公园的生态水景线路和黄河沿岸旅游区。

一个生态、人文多元一体的郓城“全域旅游”空间体系，以“城旅一体化”的姿态出现在人们的视野里。

如今的郓城，清澈的河流、如织的游客、异彩纷呈的郓城民俗，共同唱响着对这座千年古县美好当下的赞歌。

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