冬天发面一般要发多长的时间 冬天快速发面的小窍门

冬天发面一般要发多长的时间

今天小编详解冬天发面一般要发多长的时间的知识，接下来小编为您详细解答

二十八把面发，二十九蒸馒头……发面的意思就是发财，只要面发好了，来年家里就会财源滚滚；而蒸馒头，就意味着来年蒸蒸日上。

今天分享给大家冬天发面的技巧，不用加牛奶、泡打粉，40分钟就能发满盆，一起来看一下吧！

首先将酵母放在35度的温水中搅拌均匀，这样可以把酵母提前激活，再放入面粉中就可以快速起到发面的作用。

酵母和面粉的比例为100:1，也就是500克面粉中需要加入5克的酵母，待酵母被激活，水中充满丰富的气泡，就可以用了。

酵母和面粉的比例尽量不要差太多，放少了，发面的时间就会变长，但是也不能一味地多加，酵母加多了有可能导致发面过头了，口感也不好，而且会有一种酸味。

面粉中先加入1勺白糖，给他搅拌均匀备用。放白糖这一步非常重要，因为酵母菌遇到白糖以后，直接可以将其当作自己的食物来源，酵母的活性会被迅速提高，这样就会使发面的时间在原有基础上缩短三分之一左右，面发的就会特别快。