bbq是烧烤的意思吗 bbq与烤串到底有什么区别(2)

bbq是烧烤的意思吗

在烤制器具方面，BBQ的烤制器具比较复杂，一般都是带盖的熏炉，上面有观察孔，温度计等辅助烧烤工具，因为烧烤的肉类都比较大块，所以还配有温度探针。

而烤串只需要炉子就够了，在新疆地区，用砖块搭起来也能烤串，方便简单。

在烤制的技法上，BBQ比较程式化，腌制配料精确到克，烧烤是否成熟，只要将探针插入肉类的内部，内部温度达到了一定值，就算考好了。

而烤串讲究的是烧烤师傅的火候功夫，有人喜欢吃嫩的，有人喜欢吃老的，盐多少，孜然多少，都是只可意会不能言传的功夫。

BBQ一般流行于欧美，特别是美国。而烤串主要分布在东亚、中亚等地方。总体来说，BBQ和烤串各有各的特点，相比之下，BBQ更像一顿正餐，而烤串显得更顺便一些。

不管怎么说，无论是哪种烧烤让我吃到嘴里才是王道，其他的都白说。

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