古早蛋糕和戚风蛋糕的区别在哪里 口感上有什么不同(2)

古早蛋糕和戚风蛋糕的区别在哪里

古早蛋糕

古早蛋糕多使用加高的方形模具烘烤，因此，烤出的蛋糕个头较高，形状多为长方形。

戚风蛋糕多使用圆形的活动底模或烟囱模具烘烤，所以我们看到的戚风蛋糕，多为圆形。

不过，这个也不能一概而论，也有古早蛋糕是圆形的，戚风蛋糕是方形的，主要看使用的模具形状。

从外观上看，古早蛋糕的形状多为长方形，蛋糕体较高；戚风蛋糕的形状多为圆形，蛋糕体没古早蛋糕高。

03 口感不同

古早蛋糕

古早蛋糕口感较湿润，细腻绵密，入口即化，吃起来感觉湿湿的、软软的；戚风蛋糕口感香甜松软，入口没有湿润的感觉，也没古早蛋糕吃着细腻，味道清淡不腻。

从口感上看，古早蛋糕吃起来更细腻，更湿润；戚风蛋糕吃起来没有湿润的感觉，清淡不腻。

结语

由上可知，古早蛋糕和戚风蛋糕的区别，主要集中在3个方面，分别是制法不同、外观不同、口感不同。

下次在遇到这两种蛋糕时，大家就不会再混淆不清了，可以根据自己的口感喜好选择。

以上就是口感上有什么不同 以及 古早蛋糕和戚风蛋糕的区别在哪里的相关内容，供网友参考，希望能解决您的问题。