蒜苔和蒜苗是同一种吗 教你几招快速分辨蒜苗与蒜薹(2)

蒜苔和蒜苗是同一种吗

韭黄

韭菜在遮盖过程中生长，由绿转黄变成了韭黄，有一股韭菜特殊的气味，叶片是扁平状的，也就是韭菜的原型，看一眼就很好分辨，一般也炒着吃居多，购买时看清楚了，两者的价格与营养完全不同。

蒜薹是可以生吃的，这不5月份了吗？

已经到了收获的季节，刚采摘的蒜薹，蘸着甜面酱非常好吃，有位南方的大哥，给我留言说，蒜薹还能生吃吗？没炒熟我都闹肚子，南方大哥这话说的，让我笑哭了。

很多地方对蒜薹和蒜苗叫法不同，就像北京和上海一样，你让他出门买蒜薹炒菜，他可能买回来一把青蒜苗。

从百度百科来说，两者完全不同，蒜薹可以生吃，而蒜苗不能生吃的，不处理好肯定闹肚子。

蒜薹刚抽离出来，非常的干净卫生，没有一点脏东西，直接生吃没问题，而蒜苗是裸露在外生长的，不知藏了多少细菌和杂质，和农药残留，不处理好是不能吃的。

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