勾兑酒是什么意思 常挂在嘴边的勾兑酒是怎么回事(2)

勾兑酒是什么意思

3，“勾兑酒”横空出世了，但当时的“勾兑酒”，危害并不大

没有“酒味”怎么办？虽然喝了之后也能过酒瘾，但是不香啊，那该怎么办？

所以在以后的日子里，科研人员试着在酒里加入香精，人为做出纯粮固态发酵、有“酒曲味”的味道。

主要就是往里这个酒精里“勾兑”了香精，这就是后来的所谓的“勾兑酒”的真相。

但是，岁数稍长的人都知道，当时国家对于所有产品包括副食品在内，质量要求都很严格的，根本不可能有什么“假冒伪劣”的东西。

所以当时添加的香精，很有限，所以那个时候的所谓“勾兑酒”，危害并不大。

至于之后的所谓“勾兑酒”，这里就不多了，添加的东西太多了。

比如说头些年有过报道，某一酒厂做勾兑酒，添加的香精竟然多达20多种，这样的酒喝下去，后果怎么样，大家可以想象。

4，“勾兑酒”一词怎么来的？

最开始提到了，“勾兑”本是正规白酒的正常工艺，但是白酒就是白酒，以前也没有“勾兑酒”这个说法啊？

这个大部分人是不知道的，那就是有些白酒厂家，故意混淆概念，把这个“勾兑”了各种香精的、没有酒曲的、液态发酵的白酒，也称为“勾兑酒”，这就是在混淆概念。

原来的“勾兑”，是说不同纯粮食酒之间的“勾兑”，现在呢，是往液态发酵的“酒精”里“勾兑”香精，完全不是一个意思了，但是大部分消费者不懂啊？

后来，里面的猫腻大家也都都知道了，但是，“勾兑”却从此背上了恶名，这就是真相，不难理解吧？

三，从明年开始，“勾兑酒”就无从藏身了

好在国家已经开始治理白酒市场了，从明年六月一日开始，只要不是用谷物类纯粮食发酵的，不是用酒曲固态发酵的，一律不准再被称作白酒了。

这种酒，要想继续造也可以，必须要在瓶身上标注是“调制酒”。

而最关键的是，只要是纯粮食白酒，除了必须要用纯谷物类粮食外（不能用薯类这样的食材），你就不能在酒里添加香精了，哪怕是一点点香精，都不能被允许添加了。

也就是说，现在的这种“勾兑酒”，已经无从藏身了，这确定是个好事儿。

另外再科普一下，就是最开始的时候提到的，有些人说一百块钱以内买不到纯粮食酒了，那是真不懂，或者说是勾兑酒厂家设的“局”。

举个例子，53度的纯高粱酒，不到三斤高粱出一斤酒，除去各种费用，一斤纯高粱酒的成本，也就是12块钱左右，农村的酒坊卖的都很便宜。

只能说工艺稍微差点罢了，但是成本就这么多。

大家仔细想想，这样的纯粮食酒，不比那种15块钱一瓶的“勾兑酒”香吗？只是很多人不懂罢了。所以，这里必须要科普一下。

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