中国十大面条排行榜 闻名全国的十种特色面条介绍(3)

7.杭州片儿川

杭州片儿川是浙江地区一道特色传统汤面，它比较有特色的就是由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，味道更加鲜味，让食客吃过后念念不忘。

相传杭州片儿川具有百余年历史，游客中一直流传着这样一句话：“来杭州吃过片儿川，才等于来过杭州”，不知道你们听说过没。

8.延吉冷面

延吉冷面是国内外深受喜欢的传统中国朝鲜面食。吉林延边地区以延吉冷面相称，冷面最大的特点就是把煮好的面用凉水冲，不像其它面食一样有热气。

冷面的配菜有很多种，像黄瓜、辣白菜、鸡蛋、牛肉、西红柿片、芝麻、葱、辣椒等，荤素搭配，营养均衡，夏天来一碗真是清热解暑。

9.昆山奥灶面

奥灶面是昆山市的一道传统小吃，深受人们的喜欢。奥灶面最大的特点就是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉的粘液煎煮提出，味道才会如此鲜美。

其次就是浇头有一定的讲究，爆鱼用青鱼制作，卤鸭是用“昆山大麻鸭”用老汤来煮，口感肥而不腻，再搭配精致加工的龙须面，可谓是原汁原味，汤汁鲜美。

10.镇江锅盖面

锅盖面也称镇江小刀面，是镇江市的一道地方特色美食。锅盖面最大的特色就是选用的面条是“跳面”，这种面条耐嚼有劲，味道独特。

锅盖面的底料也是有讲究的，秘制的酱油汁有十多种调料，那味道也是相当的鲜美啦，汤清面软，不粘不乱，十分吸引人。

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