珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 吃珍珠奶茶的珍珠安全吗(2)

珍珠奶茶的珍珠是用什么做的

“珍珠”中用到的食品添加剂。

安全吗？

上面也说了，虽然木薯粉做出的珍珠具有一定的弹性，但这种程度的弹性仍未达到“珍珠”的口感。

所以制作过程中会加入一些食品添加剂，这其中主要添加的是甜味剂、凝固剂、增稠剂以及稳定剂；

比如说氯化镁、甜蜜素、芒硝、羧甲基纤维素钠等添加剂。

在这些常用的食品添加剂中，甜蜜素、芒硝（硫酸钠）、羧甲基纤维素钠都是可以在“珍珠”当中使用的，只要添加剂量不超过“添加限量”，对于身体并不会存在问题。

在这里要稍微强调一下“氯化镁”，它是一种常见的食品添加剂，主要是作为凝固剂、稳定剂加入到“珍珠”当中，一般在做豆腐的时候常作为凝固剂加入其中。

奶茶当中的“珍珠”想要形成珍珠状需要加入凝固剂，但氯化镁的使用范围其实并不包括粉圆，在其中添加属于超范围使用。

很多人在疑惑这件事情的安全性，其实，“珍珠”当中加入氯化镁也不一定会存在安全问题。

一般情况下并不会加入很多，这主要是由于氯化镁本身具有较强的苦味，如果加入很多反而容易影响口感，并不会如此作为。

本文分享的吃珍珠奶茶的珍珠安全吗 以及 珍珠奶茶的珍珠是用什么做的的详细介绍，您知道了吗？