微波炉解冻要几分钟 冻肉用微波炉解冻要多长时间(2)

温度是18℃，解冻大约需要2小时，如果18℃继续冲洗，一般4小时以内可安全食用；如果室温放置，一般2小时内可食。

除了一直流着水冲洗，也可以把密封包装的肉浸到冷水中，每30分钟换一次水，直至解冻完全。

如果解冻生肉，解冻后要马上烹调，不能烹调就放冰箱冷藏。

二、冰箱冷藏解冻

▲图片来源：摄图·新视界

温度是4℃，低温能抑制微生物生长，解冻后继续冷藏1-2天，肉还能安全食用，解冻后放室温2小时，肉也能安全食用。

但是解冻时间超过10小时，适合计划好第二天要吃什么，提前一晚解冻。

如果解冻生肉，解冻时要装入密封袋或密封盒 ，放在冷藏下层，以免交叉污染其它食物；另外解冻后需继续冷藏，2天内烹调。

三、微波炉解冻

解冻约需30分钟，解冻食物的温度可能上升至25-30℃，细菌会迅速滋生，熟的解冻后必须马上食用，生的食物解冻后必须马上烹调。

解冻时最好把要解冻的食物，用烹调纸包好，或用带盖的微波专用盘装好，以免汁液飞溅污染微波炉。

需要采用专门的解冻档解冻，或选择低挡，第一次定时3-5分钟，然后把肉拿出来，上下翻个面，再定时3-5分钟。

四、室温下解冻

温度是20-25℃，解冻约需要5-6小时，室温下微生物滋生迅速，食用可能不安全。

小结：

最安全的方法是冰箱冷藏解冻，但是太慢，适合提前一天解冻，第二天烹调。

最不安全的解冻方法是室温放置解冻，尤其是食物的量大时，解冻时间可能超过4小时，微生物会大量滋生，请不要用。

最快的解冻方法是微波炉解冻，但是解冻后需立刻烹调或食用。

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