微波炉解冻要几分钟 冻肉用微波炉解冻要多长时间

小编为你介绍微波炉解冻要几分钟的生活小经验，接下来「常识社」小编就来介绍。

前几天，国务院对外发布了《夏季低风险地区防护指南》，其中特别提出，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

为什么不要直接冲洗生肉？

▲图片来源：摄图·新视界

冲洗生肉时，微生物会随着水珠飞溅到台面、餐具上，甚至还会散落在空中。

有些微生物比如O157:H7大肠杆菌，如果污染了直接入口的食物，就可能引起食物中毒。

出现腹部痉挛，一天十几次的腹泻，严重的话还可能危及生命。

有些微生物比如新冠，不管污染了哪儿，只要手接触到，再摸摸鼻子、揉揉眼睛就可能感染；或者飞溅到空中，直接呼入也会感染。

所以无论鲜肉还是冻肉，都别直接冲洗。

肉不冲洗就烹调干净么？

一般情况下，肉的表面跟肉的内部相比，顶多也就是多沾点灰尘和微生物。

只要高温烹煮，彻底做熟，这都不会引起食品安全问题。

这跟「蛋壳表面残存粑粑，煮熟了也安全」是一样的道理。

所以鲜肉直接切切烹调就行，没必要先洗一遍。

不冲洗解冻，如何解冻才好呢？

▲图片来源：摄图·新视界

肯定不能把肉直接放水笼头下冲，但是把肉装在密封袋里，完全可以流水冲洗。

另外常见的解冻方法还有微波炉解冻、冰箱冷藏解冻、室温下放置解冻，这些解冻方法最推荐哪个呢？

香港卫生署就做了对比，一起来看看吧。

实验的食材是带包装的即食肉，就是解冻后不用再加热就能吃的肉，肉的量是两磅，约0.9千克。

解冻到什么程度呢？没有冰渣，肉有弹性，可以直接吃的状态。

一、流水冲洗解冻