鉴定白酒最简单的方法是什么 辨别优劣白酒的5个妙招(2)

鉴定白酒最简单的方法是什么

而粮食酒的标准号为：GBT10781，这个标号开头的白酒都是粮食酒，需要注意的是，粮食酒的原料只有粮食和水，凡是有其它化学物质的，都不是粮食酒，粮食酒通常采用传统工艺酿制。

2、看酒花

倒酒时，观察酒花，因为酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关。所以若酒花密集且消失缓慢，则为纯粮酒；若酒花较多但消失较快的为固液结合法白酒；而酒花很少且很快就消失的为酒精酒（仅适用于酱香型以及浓香型白酒）。

3、用手搓

把部分酒倒在手上揉搓，高度纯粮酒会发热且散发出扑鼻的糟香味，甚至在洗手后还存留着余香；而酒精酒则只有比较冲鼻子的香精味，且味道很快就会消散，无法长留。