为什么很少人吃罗非鱼 人们不吃罗非鱼的原因是什么(4)

因为对河鲜的偏见，让美国很多家庭在21世纪初还不知道罗非鱼的存在，但是对于大多数工薪阶级来说，味道鲜美的海鱼价格并不算便宜。

于是当罗非鱼第一次在美国市场出现时，立刻被美国千家万户所接受，仅仅用了不到10年的时间，罗非鱼的人均消耗量达到了1.25斤，仅次于虾、鲑鱼和金枪鱼。

在国内遇冷的原因

美国已经占据着世界上最大的罗非鱼进口国第一把交椅很多年，我国罗非鱼的饲养规模也非常庞大。

但是我国生产的罗非鱼严重依赖出口，内需严重不足，在我国，鲤科的草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼占据着淡水鱼市场的70%以上。而且每种鱼类的消费量在200万吨以上，整个淡水鱼市场非常巨大。

然而意外的是，看着满江满湖的罗非鱼，人们却反而提不起食欲来，即便是刺少肉嫩，人们也愿意选择口感第一层次的鲤科鱼类，其原因，我们还要从其强悍的生存能力说起。

生命力强的食材，在一定程度上反而没有娇嫩的食材受欢迎，存在人们心里的直觉往往会判断，娇嫩的食材需要更优质的饲养环境，罗非鱼的顽强，恰恰走进了这个“怪圈”。

自从罗非鱼引进之后，漏网之鱼逃回自然水域后，立即牟足干劲重整旗鼓，依托各种生存上的优点，让罗非鱼很快成为了南方淡水一霸，挤压着其他本土鱼类的生存空间。