为什么很少人吃罗非鱼 人们不吃罗非鱼的原因是什么(3)

繁殖快长肉快，不管从哪个方面都决定了它是优秀的经济鱼种，上世纪罗非鱼在南方大热的时候，北方却因为寒冷的冬季只能眼红，于是一些电厂开发出在冷水塔中饲养罗非鱼，凉水塔是火电厂用来冷却做完功之后的热水的，完全解决了冬季加热鱼塘的问题，这也让北方人也吃上了肉多刺少的罗非鱼。

刺少肉多的罗非鱼

罗非鱼口感细腻，富含蛋白质，一直有着“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，加上生长周期，主要食素，体内的重金属含量也相对较低，这些种种优点其实还都不是罗非鱼最大的优势，在一众淡水经济鱼种中，没有没有肌间刺才是罗非最大的优势，也得益于这一特点，罗非鱼才彻底的打开了美国人的胃口。

说起肌间刺，我国最多被食用的鲤鱼、鲢鳙、青鱼、草鱼、鲫鱼都属于鲤科，而鲤科鱼类最大的特点就是鱼肉中密密麻麻的小刺，这些肌间刺主要作用是支撑肌肉和协助肌肉传导力量，由于鲤科鱼类进化的并不算高级。

所以这些肌间刺它们摆脱不掉，而这一问题也长久的折磨着食用它们的人，人们在羡慕顶级吃货的“左边吃鱼右边吐刺”的吃鱼绝活时，也不要忘了他们也曾被鱼刺卡过喉咙。

然而，吐鱼刺这种基本技能在美国却吃不开，美国人并不接受一块鱼肉上有着密密麻麻的鱼刺，所以他们很多用海鱼来替代河鲜，美国五大湖亚洲鲤鱼泛滥成灾，味道吃不习惯是一方面，更多的还是因为刺太多了。