鸡尾酒是什么酒 鸡尾酒的起源故事及历史演变过程(2)

其三，19世纪，美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，称克氏三绝。

一是他有一只气宇轩昂的雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。

市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实。

老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”

小伙子几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。

为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。

从广义来说，鸡尾酒是一种含酒的混合饮品，它的出现几乎和酒的历史一样久远。人们酿出了美酒，自然会想出多种多样的享用方法。

在古埃及，就有了在啤酒中掺入蜂蜜来饮用的混合酒；古罗马人也将一些混合物掺到葡萄酒中饮用；古代中国人早将酒用冰冷却后饮用；在中世纪，就有欧洲人将药草和葡萄酒放在锅里，加热后饮用。

这个时期，鸡尾酒的名称尚未诞生。

鸡尾酒的名称产生于17世纪初。此后关于鸡尾酒名称的起源，有20多种说法，但其内容大多与公鸡、羽毛有关，而且多源自美国，所以绝大多数人认为鸡尾酒起源于美国。

鸡尾酒吧

第一次真正有关“鸡尾酒”的文字记载是1806年，美国的一本叫《平衡》的杂志中，首次详细地解释了鸡尾酒：鸡尾酒是一种由几种烈酒混合而成的，并加糖、水或冰块、苦味酒的提神饮料。

1862年，由托马斯撰写的第一本关于鸡尾酒的专著出版，书名叫《如何调配饮料》。

托马斯是鸡尾酒发展的关键人物之一，他遍访欧洲大小城镇，搜集整理鸡尾酒配方，并开始混合调配饮料。从那时起，鸡尾酒才开始进入酒吧，并逐渐成为流行的饮料。

现代对鸡尾酒科学的解释是这样的：采用一种酒加另外一种酒，或是用酒加上果汁、汽水等辅助材料，加味、增色、调香配制而成的混合饮品，是一种色、香、味、形俱佳的艺术酒品。