咖啡的故乡是哪里 出名的埃塞俄比亚咖啡详细介绍(2)

咖啡的故乡是哪里

埃塞和咖啡

埃塞俄比亚 - “上天赏饭吃”的咖啡种植地

埃塞地处东非高原，东非大裂谷贯穿，平均海拔较高，水资源丰沛，造就了埃塞俄比亚舞种丰富，百花争艳的自然生态。

因此也非常适宜咖啡的生长，是阿拉比卡咖啡的发源地，拥有全球超过99%的咖啡豆种，是真正的咖啡基因库。

这里的咖啡主要种植在海拔1100米到2300米之间的南部高地上，一年收获一次，9-12月红色的咖啡果实成熟待摘，11-12月新一季的咖啡开始出口。

咖啡发源地

目前埃塞仍使用传统种植方法：人工护理咖啡树，一直遵循不使用有害的杀虫剂和除草剂的原则，取而代之的是有机肥（肥料主要是落叶、枯草和动物粪便等），拥有世界上唯一无污染的绿色有机咖啡的美名。

天然咖啡种植产区

根据种植方式的不同，埃塞咖啡大致分为四种：

1、森林咖啡（Forest coffee）：原生于森林的野生咖啡，纯天然，约占10%；

2、半森林咖啡（ Semi-forest coffee）：原生于森林的野生咖啡，但会人为介入养护的半野生咖啡，使用生物方法防治害虫，约占35%；

3、庭院咖啡(Garden coffee)：种植在农民院子、农田里的咖啡，门槛低，产量小，在其他农作物的荫蔽下获得适宜的生长环境，肥料主要是落叶、枯草和动物粪便，约占50%；

4、种植园咖啡(Plantation coffee)：使用现代化、规模化的种植方式，咖啡成林生长，使用新品种，并与其他遮荫树木成排间隔种植，约占5%。