如何清洗买回来的生肉才干净 买回家生肉实用清洗小妙招(2)

虽然热水能够杀死一定量的细菌，但是更多情况下会导致肉内的营养物质流失，蛋白质等一些溶于水的营养物质在热水环境下更容易流失，所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。

其实，现在我们在超市买的鸡肉。基本上都是经过工厂统一屠宰，加工处理的正规的屠宰加工，其实会都会进行放血和清洗等一系列处理，基本上不用你再清洗了。

很多人之所以要洗肉，还是觉得不干净，担心有致病细菌等有害微生物，但是即使有微生物等致病菌，只有高温加热才能杀死，水冲洗是无法杀死的。

那么怎样洗生肉更安全

洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸泡清洗，这样能够有效阻止细菌的交叉污染。

如果实在要用水龙头的水清洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放在洗菜池的底部，避免见到其他食物表面形成交叉感染，需要提醒的是，如果洗完肉还要接触其他的食品，一定要先用肥皂洗手。

即便是整个炒制过程也需要避免双手触碰自己的眼睛和鼻子等部位。

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