如何清洗买回来的生肉才干净 买回家生肉实用清洗小妙招

对于许多女生来说买回家生肉实用清洗小妙招和如何清洗买回来的生肉才干净的生活小知识，一起来了解了解吧。

其实，包括美国农业部、英国卫生服务体系等所在的欧美发达国家，政府部门权威机构一直告诫民众生肉不要在手龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里面清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。

如下图所示，为这是英国食品标准局2014年食品安全周期间的科普宣传海报，很直接地告诉公众最好不用水洗生肉。

而国人对这个问题开始重视，起源于最近北京新发地爆发的新冠疫情并在在切三文鱼的案板上发现新冠病毒。

国家卫建委为此发布的低风险夏季防控指南中增加了一点防护要求：当处理生肉、海鲜等食品时，不要在水龙头底下冲洗，防止喷溅导致的污染。

在处理完生肉类之后，要用肥皂和流动的水清洗至少20秒左右。生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、水产品等之食品应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品。

那么欧美国家及卫健委为啥会这样推荐

很多人买回家的生肉，不管是鸡肉鱼猪肉还是鱼肉，都会先在水龙头上冲洗一番，再烧菜吃。但是，水龙头冲洗生肉不仅不干净，还很容易造成交叉感染。

肉类营养丰富，不仅人爱吃微生物，也爱吃生肉类，就很容易被各种细菌寄生虫等微生物污染，常见肌肉中的弯曲杆菌沙门氏菌生牛肉中的大肠杆菌，生蚝中的创伤孤菌等，而寄生虫问题也很普遍。

比如生猪肉中的猪肉条虫，生肉买回家后用水洗，尤其在水龙头下冲洗，可能并不会起到清洁的效果，还会增加交叉污染的风险。

如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，输出飞溅的水花，还会让细菌污染厨房水槽案板料理台菜刀，只要有水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。

如果下次接着就洗水果等生吃的食物，可能会污染细菌，埋下食品安全隐患。另外，大量血水会随着下水道流走，流走的水进入下水道在排放，在自然界中会造成二次污染。