基围虾是什么虾 基围虾是指虾的品种还是养虾的方式

今天小编详解基围虾是指虾的品种还是养虾的方式和基围虾是什么虾的内容，一起来了解了解吧。

如果您是爱吃虾的朋友，在网上很有可能会见到过不少人争论：基围虾到底是什么虾？

今天我要分享的内容，就是围绕这个问题展开的，也许你能在这里找到自己想要的答案。

"基围虾"这个词，是从广东往外传播出去的名词。要说清楚它是什么意思，其实是一个历史问题。

据一位老行家的陈述，我国没有统一简体字以前，在旧社会的期，"基围虾"是写做"箕圍蝦"的。

这当中的"箕"是指一种捕捞虾的工具，"圍"是一个形容词。连起来，就是用某种工具的捕捞虾的一种方式。大概就是这个样子，渔民架着一个三角形的网具在浅滩上一直往前推。

并且把用这种方式捕上来的虾都叫做"箕圍蝦"，品种包括刀额新对虾、斑节对虾、日本对虾等等等等。

在我国沿海，现在还有很多的渔民使用这样的方式来捕虾。不过，知道这种方式也叫"基围虾"的人已经不多了。

我有时候会看到有人争论，说正宗的"基围虾"是指日本对虾（花虾）。从前面的捕捞方式来看是有其依据的。

后来，有人开始在水资源丰富的河流出海口附近，修建养殖塘，利用海水涨潮和落潮的自然资源。把海水和一些天然繁殖的虾苗引入塘内，这种方式就是虾类养殖历史的雏形。

在早期，人们只是把这些虾圈养起来，是不投喂饲料的，塘里的虾全靠每天潮水带来的天然食物成长，和野生的虾本质上没有什么区别。

在粤语中"基围虾"的"基"字里，有泛指养殖塘四个边的意思，这些边也叫"塘基"。有人说，"基围虾"是指一种养殖方式，是指在海边，人工修建池塘养殖的虾，依据就是来源于此。

当时，引入塘里的天然各种虾苗很多，其中有一种能承受盐度范围很广、适应能力很强的虾比较多。它就是"刀额新对虾"。

所以至今，不少行家都认可，"刀额新对虾"就是正宗的"基围虾"，是养殖虾的前辈或祖宗。在这个时期，"基围虾"既是指一种接近天然的养殖方式又是指某一种虾。

广东养虾业在80年代的时候，得到了国家政策的支持开始人工饲养的研究，陆续掌握了斑节对虾、日本对虾、凡纳滨对虾的养殖技术。

并且将基围虾这种养殖的方式推广到了其它地方。各地除了从广东引进了养殖技术，还引进了某些品种的虾来养殖。

似乎大家都不爱叫虾的行业通用名字，为了更好更通俗的推广，都把从广东引进某个品种的虾叫做"基围虾"了。

但是，我国的海岸线那么长，养虾业的发展不是全部同时同步的。因为各地较早引进的"基围虾"品种不一样，所以大家会发现一个奇怪的现象，我国各地人们说的"基围虾"，品种也是不一样的。

咨询发达以后，"基围虾"是什么虾，在网络上就引发了人们的争议。

广东人说"刀额新对虾"才是正宗的"基围虾"，而其它地方的人说的"基围虾"，可能是斑节对虾、日本对虾，甚至是后期从南美洲引进的、我们现在最多人吃的凡纳滨对虾（南美白对虾）。