黄洋葱和紫洋葱哪个好 同样是洋葱紫皮和黄皮怎么选(2)

三、价格不同

经常去超市买洋葱的朋友肯定不难发现，超市里的紫皮洋葱和黄皮洋葱的价格也不一样，一般来说，紫皮洋葱的价格要稍贵一些，因为紫皮洋葱的产量较少，营养价值更高。

我们在购买洋葱时，只需要根据自己的需求来选择即可，如果炒菜用，可以选择黄皮洋葱；凉拌或者生吃，选择紫皮洋葱更佳。

虽然说洋葱的保质期比较长，但如果放久了，洋葱中的水分流失，也会影响洋葱的味道和口感，那么应该如何挑选新鲜的洋葱呢？

一、掂重量

买洋葱的时候，可以用手掂重量来对比一下，同样大小的洋葱，比较重的洋葱新鲜度越好，因为这样的洋葱含水量充足。

二、看外观

买洋葱时，要选择表皮有光泽而且完整的洋葱；同时还可以观察洋葱的茎部，如果洋葱的茎部干瘪、发软，则说明洋葱不够新鲜。

小贴士：

切洋葱时，很容易辣眼睛，我们在切洋葱时，把洋葱的头部和尾部切去，然后剥去外皮，放在清水中浸泡几分钟再切，这样就不会辣眼睛了。

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