狮头鹅为什么那么贵 正宗狮头鹅有什么特点怎么养(4)

看着就让人觉得垂涎欲滴

潮汕卤鹅有非常悠久的历史，不仅使用的鹅是当地特产狮头鹅，其卤料也是经过特殊研制味道堪称一绝。如果大家前往当地旅游，一定会看到不少卤鹅店，别忘记进去买一只尝尝。许多吃过潮汕卤鹅的人表示，这种鹅确实与外地的卤鹅有所不同，不仅肉质肥美而且吃起来一点都不腻，总之那种口感使人流连忘返。

卤制狮头鹅的卤料也由多种东西组成，比如有冰糖、酱油、八角、南姜、豆蔻和香菇等等。此外在吃的时候还需要搭配上芫荽和蒜泥醋，将鹅肉蘸一蘸配好的调料，吃起来口感会更好。

虽然在网页上也可以搜索到潮汕卤鹅的相关做法，但是肯定是当地人卤得更加正宗。因此，大家有机会还是可以去本地尝尝这种美食的。

此外潮汕卤鹅除了会出售整鹅以外，还会按照各个部位分别售卖。在专门卖鹅的餐厅当中，会分别售卖鹅头、鹅肠、鹅翅、鹅肝等等，其中的生煎鹅肝、红烧鹅掌、铁板鹅肉、鹅肉煲仔饭等等都深受大众喜爱。

鹅肉的营养价值

除了潮汕人喜欢吃鹅以外，最喜欢吃鹅的应该就是东北人了，毕竟“铁锅炖大鹅”这道菜可是全国皆知。鹅肉的营养价值很高，尤其是在与猪肉相比时，它的脂肪含量会更低一些。