柴鱼又叫什么鱼 广东人叫的柴鱼学名又叫做什么名字(2)

市场上最常见的商品鳕鱼——狭鳕。

市面上产量最大的“鳕鱼”其实是黄线狭鳕，国内以前多从朝鲜进口，就沿用了朝鲜民族的叫法“明太鱼”。

现在麦当劳等快餐店内的鳕鱼类食品包括鳕鱼汉堡、蟹肉棒、鳕鱼丸等等在内，基本都是以狭鳕为原材料制作的。

事实上，阿拉斯加一带的狭鳕作为深海鱼，其营养价值极高，属于名副其实的优质蛋白，值得购买食用。

（二）吃鳕鱼还有危害？

一是假鳕鱼——油鱼。

由于肉质相似，市场上一些不良商家把便宜的油鱼当成鳕鱼卖。油鱼有两个种类，棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭，俗称水鳕鱼和龙鳕鱼，市面上低价的鳕鱼很多其实都是这种鱼。

“鳕鱼”都属于深海鱼，除了油鱼之外都富含丰富的DHA、不饱和脂肪酸和各类维生素，对增强抵抗力、促进神经系统的发育发挥着很重要的作用，对于儿童来说，就是补脑子的珍品。

而油鱼富含蜡酯，人体难以消化，误食之后会出现排油性腹泻、肠胃痉挛等不适。

二是深海鱼虽然属于优质蛋白。

但是由于深海环境很容易积累富集大量的重金属，尤其是“汞”等危害极大的元素，因此建议土豪合理搭配，不可多吃。

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