鲭鱼和鲅鱼的区别 不同的鲭鱼和鲐鲅鱼有啥不一样

今天为网友们详解不同的鲭鱼和鲐鲅鱼有啥不一样和鲭鱼和鲅鱼的区别的知识内容，一起跟随常识社网小编看看吧！

鲭鱼和鲅鱼都是比较常见、常吃的鱼类。

但是，很多朋友分不清鲭鱼与鲅鱼的区别，很多人认为鲭鱼与鲅鱼是同一种鱼。

其实，两种鱼，外观虽然有相似之处，但仔细观察，两者区别还是很大的，尤其口感、肉质更不相同。

先来说一说，两种鱼有什么不同，怎么区分。

鲭鱼与鲅鱼的区别

①体长不同

鲭鱼一般体长20-40cm，体重150-400g；

鲅鱼一般体长25-50cm，体重300-1000g，最大体长可达1m，重4.5kg以上；

②体背不同

鲭鱼体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹路；

鲅鱼侧线呈不规则的波浪状，体侧中央有黑色圆形斑点；

③背鳍不同

鲭鱼背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9-10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；

鲅鱼背鳍2个，第一背鳍长，有19=20根鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8-9个小鳍。

这就是鲭鱼与鲅鱼的区别。

接下来，以鲭鱼、豆腐为食材，做一道酱焖鲭鱼烧豆腐。

酱焖鲭鱼烧豆腐

1，首先将鲭鱼剖开鱼腹，去除鱼肠等杂物，剪掉鱼头、鱼鳍，将鱼腹膜清理干净，反复冲洗，沥干水分，将鱼身两侧，各划几道刀口，以便入味；

锅中加入适量食用油，油温5成下入鲭鱼，小火慢煎，一面鱼皮煎焦，翻面煎炸另一面；

煎鱼时不要着急翻面，小火煎炸5分钟左右再翻面，煎炸时间过短，鱼皮易破。