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夫妻肺片是什么肉做的

夫妻肺片是什么肉做的 正宗夫妻肺片的主要食材是哪种肉(2)

发布时间:2023-11-02 21:46:58 来源:常识社 作者:张莹

夫妻肺片是什么肉做的

猪肉版“夫妻肺片”

值得一提的是,在早年间,“牛肉版”的夫妻肺片是非常难得的。

因为那个时期中,各地生活条件普遍较差,除了甘孜、阿坝等牧牛地区外,其它地方别说牛肉了,就是牛杂也很难随意吃到

所以出乎很多人意料的是,当时的“夫妻肺片”,大部分都是用“猪肺”“猪头肉”凉拌而成——因为价格便宜,制作成本更低。

一直到如今,四川、江西等省份的部分地区,还保留着以猪肉为食材的做法

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从食客角度讲,夫妻肺片出身低端,用材低劣,本是重盐、重油、重辣的市井之食,但随着人们对美食的开发,它的地位已经不再平庸,甚至还获得了“四川十大经典名菜”的称号。

并且在2023年的“美国餐饮排行榜”中,作为休斯顿一家川菜馆的招牌凉菜,夫妻肺片一举夺得头魁,并被当地评为“年度开胃菜”

它的英文名还被翻译成“史密斯夫妇”,与“夫妻肺片”相呼应,这游离之中的契合,不得不说还是非常形象的。

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看到这里,许多吃货的疑问,想必也能解开了,其地位变化也是令人感叹——明明就是以前的“废料”,如今却成了我吃不起的佳肴。

但无论如何,美味始终都是美味,如果下次再有人说“不敢吃夫妻肺片”时,你一定要勇敢地告诉他:

夫妻肺片,没有夫妻,没有肺片,只有牛肉!

以上就是正宗夫妻肺片的主要食材是哪种肉 和 夫妻肺片是什么肉做的的全文内容,希望对网友有所帮助!

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