女儿红酒的来历 女儿红酒背后的故事及代表的意义

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浙江绍兴是酿酒名乡，在绍兴还流传着这样的谚语：“嫁人要嫁真心郎，喝酒要喝女儿红。”看来绍兴酒中最著名的则属女儿红了。所谓女儿红到底是什么样的酒？难道真的是女儿酿的酒吗？

绍兴是驰名中外的黄酒之乡，女儿红也是用糯米、红糖等发酵而成的黄酒，呈琥珀色，也就是橙红色。它有着最独特的味道，甜、酸、苦、辛、鲜、涩，六种味道相结合形成女儿红的丰满品格。

女儿红酒是女儿出生后，父母就埋下的嫁妆酒，一直等到女儿出嫁那天才取出招待宾客，女儿有多大，这酒就是多少年陈年佳酿，所以称为女儿红。

“红”取的是喜庆、吉利之意。歌词“九九女儿红，埋藏了十八个冬”，正是对女儿红的一种写照。

女儿出嫁时，在宴席上喝女儿红，就像再经历一次女儿待嫁这么多年的成长岁月，别具意义。由于埋藏时间长，女儿红味道醇厚，口感绵软，回味悠长。

浙江绍兴酿造女儿红的历史十分悠久，清代梁章钜《浪迹续谈》中记载道：“（绍兴）最佳者名女儿酒。相传富家养女，初弥月，即开酿数坛，直至此女出门，即以此酒陪嫁。”可见女儿红酒文化的源远流长。

关于女儿红的来历，还流传着这样一个故事，说是当地有个裁缝妻子有喜，裁缝十分高兴，酿了几坛好酒，准备等儿子出生后宴请宾客。

结果，妻子生下来的却是女儿，裁缝失望之下，也不宴请宾客，而是将几坛酒都埋在后院的桂花树下。

但没想到，这个女儿长大后，聪明伶俐，不仅精通裁缝手艺，绣花功夫更是千里一绝，裁缝店生意也因此越来越好。裁缝对这个女儿十分喜爱，便把她留在家中，嫁给了最得意的徒弟。

成亲那天宴请宾客，裁缝想起自己当年重男轻女的观念，不禁有些惭愧，接着又想起当时自己一气之下埋的酒，于是赶紧去挖了出来。结果打开酒坛盖，整个屋子都飘着浓郁的酒香，令人闻之欲醉。